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営業時間:月～土11:00～19:00
まぐろのなめろう
ご飯のお供！酒の肴に！簡単にお手軽！
材料
まぐろのネギトロ
（100g）
万能ネギ
（10g）
大葉
（4枚）
生姜
（2片）
山芋
（1/3個）
作り方
1.まぐろの柵を細かくしていく。
（はじめに包丁の裏側を使うと早く済む）
※柵の代わりにネギトロを使うのもあり！
2.万能ネギ、生姜、大葉をみじん切りにしておく。
3.山芋をすっておく。
4.まぐろを平べたく広げて、真ん中に②の刻んだ薬味と
すりゴマを乗せて、まぐろで包み込んで練っていく。
5.④で練ったまぐろを平べたく広げて、味噌をその上に
乗せて折りたたむように練っていく。
6.③ですった山芋を乗せて折りたたむように練っていく。
仕上げに包丁で粗めに叩いて完成。
まぐろハンバーグ
お肉の代わりにまぐろを使ってヘルシーバーグ
材料
まぐろのネギトロ
（130g）
玉ねぎ
（1/3個）
大葉
（8枚）
卵黄
（1個）
おろし生姜
（適量）
ニンニクチューブ
（適量）
作り方
1.パン粉を牛乳につけておく。
2.大葉、玉ねぎをみじん切りにしておく。
3.ボウルにまぐろのタタキ（当店のネギトロ）、卵黄、
おろし生姜、ニンニク（焼肉のタレでも可）を加え混ぜ
あわせる。
4.フライパンにサラダ油を引いてじっくり焼いたら完成。
塩マグロ
保存が利く！塩で〆ることでまぐろの旨みが引き立つ食べ方！
材料
まぐろ
（1柵）
塩
（適量）
作り方
1.柵で購入したまぐろを深めのお皿に置き、身の全面に
ガッツリと塩をまぶす。
2.まぐろから溢れる水分が下に垂れるようにお皿を下へ
向ける。10分から15分放置する。
3.放置した後にさっとまぐろを水洗いして、塩を洗い流す。
4.仕上げにキッチンペーパーで表面を水分を拭き取れば
完成。指先で押すとちょうど羊羹のような弾力になるのが
ベスト。
まぐろのつみれ
いつものつみれとは一味違う
材料
まぐろのネギトロ
（100g）
山芋
（20g）
生姜
（適量）
ネギ
（適量）
作り方
1.山芋、生姜、ネギを細かく刻んでまぐろのタタキ
（当店のネギトロ）と合わせる。
2.お好みのだし汁やお鍋、お味噌汁に団子状にして
加え、茹でる。
材料
作り方
材料作り方
材料作り方
材料作り方
ご飯のお供！酒の肴に！簡単にお手軽！